Vinos Naturales de Pepe Moquillaza
Empezamos nuestras degustaciones con un gran amigo, viñatero y maestro pisquero iqueño. Fiel creyente e impulsor del renacimiento de la uva Quebranta, la uva nacida en suelos peruanos. Así que si piensan en el mejor Pisco del Perú, Pepe es quien lo elabora. Su Inquebrantable, es un Pisco de culto que ha cruzado fronteras y se ha instalado en los mejores restaurantes del mundo. Y si eso no fuera poco, Pepe también ha sacudido el mercado de vinos peruanos por usar aquellas mismas uvas pisqueras pero en vinos de estilo natural, algo que nadie se había atrevido a hacer antes y que hoy muchos siguen sus pasos. El también marca diferencia por ser un viñatero itinerante y sus alianzas con otros productores, maestros pisqueros o enólogos dentro y fuera del Perú.
Su filosofía es clara, y se basa en el rescate de lo nuestro, desde el uso las uvas criollas hasta la manera de elaborarla, usando técnicas y recipientes antiguos como el de las ánforas y tinajas pisqueras, siempre bajo la convicción de decirle no a los procesos tecnificados e invasivos para el vino. El quiso buscar que ellos expresaran su lugar, sin maquillaje ni artificios.
Pepe es toda una leyenda en el mundo del vino y espirituosos de nuestro querido Perú. Ha sido un honor que nos haya escogido a nosotros para presentar a sus hijos como diría él y a un grupo íntimo de amigos que no tenían ninguna experiencia en vinos bajo esa filosofía y quedaron encantados de probar vinos diferentes, honestos y con sentido de lugar.
Les comparto algunas fotos de la linda experiencia en nuestro Sacred Valley Wine Club ubicado en la localidad de Piste de la ciudad de Calca.
